Mazesoba

Tentokrát je ingrediencí trochu víc, ale stojí to za to. Každé jednotlivé aroma hraje v mazesobě důležitou roli!

Začneme krájením. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Stejně tak čerstvý zázvor zbavíme slupky a pokrájíme na plátky nebo nudličky. Zelenou cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka.

Na hlubší pánvi rozpálíme rostlinný olej. Vložíme maso, necháme zatáhnout a hned k němu přidáme zázvor s česnekem i dochucovadla - sezamový olej, sójovku, rybí omáčku, chilli pastu, yakisoba omáčku, trochu vývaru, cukr a sůl. Necháme opékat.

Sójové lusky edamame buď vyloupeme, nebo pořídíme už vyloupané boby.

Maso v pánvi občas promícháme a než bude hotové, připravíme nudle ramen. Jednoduše je uvaříme podle návodu a scedíme.

Jakmile je maso téměř hotové, přidáme hrst edamame a necháme pár minut povařit.

Řasu nori nastříháme na proužky a medvědí česnek očistíme.

Na závěr do pánve přidáme vaječný žloutek, promícháme a necháme jemně provařit. V Japonsku se žloutek často servíruje i syrový.

Máme hotovo. :-) Mazesobu servírujeme v hlubší misce - dospod dáme nudle, na ně masovou směs a dozdobíme jarní cibulkou, medvědím česnekem a řasou nori. Dobrou chuť!