Karaage

Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na středně velké kousky a vložíme do vhodné mísy.

Čerstvý zázvor pečlivě zbavíme slupky nožem nebo škrabkou na brambory. Stejně tak si oloupeme stroužky česneku.

Zázvor i česnek nastrouháme, ideálně na japonském struhadle :-). Při strouhání zázvoru získáme hodně šťávy, které se rozhodně nezbavujeme, naopak ji přidáme do marinády.

Vezmeme si misku s nakrájeným kuřecím masem a přidáme do ní sójovou omáčku, nastrouhaný zázvor a česnek.

Vše důkladně smícháme a v chladu marinujeme cca 3 hodiny.

Jakmile je maso marinované, jednoduše k němu přidáme škrob a promícháním v něm jednotlivé kousky kuřete se zázvorem a česnekem obalíme.
Poté kousky masa smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Než se kuřecí kousky osmaží, nakrájíme si jarní cibulku nebo zelený salát na kousky.

Smažené maso položíme na papírový ubrousek, abychom ho zbavili přebytečného tuku.

Servírujeme v misce nebo v hlubším talíři - jako podklad použijeme jarní cibulku či salát a navrch naskládáme kousky smaženého masa.

Karaage podáváme se sójovou omáčkou a můžeme zjemnit také japonskou majonézou. Konzumujeme ideálně hůlkami. Mňam!