Butaniku To Kabocha - Dušená dýně s vepřovým masem

Nejdříve si připravíme všechny ingredience, které budeme potřebovat na přípravu masa, a zároveň si dáme vařit rýži, která poslouží jako příloha.

K mletému vepřovému masu přidáme sake, sójovou omáčku a škrob a necháme marinovat. Stačit bude půlhodinka.

Dýni omyjeme, i se slupkou nakrájíme na čtvrtiny nebo větší kousky a zbavíme jádřince. Pak ji povaříme v neosolené vodě, aby změkla - stačit by mělo cca 20 minut.

Ve vhodném hrnci dáme rozpálit olej a marinované maso orestujeme. Zatímco se maso opéká a dýně vaří, oloupeme a podrtíme si stroužek česneku.

Jakmile je dýně měkká, slijeme vodu a pokrájíme ji na menší kousky. Pak dýni přidáme k opečenému masu a vše dochutíme česnekem, rybí omáčkou, sezamovým olejem s chilli a lžičkou cukru. Společně ještě chvilku prohříváme, aby se chutě správně propojily.

Butaniku to kabocha servírujeme v hlubší misce a jako oddělenou přílohu podáváme bílou neochucenou rýži. Přejeme vám dobrou chuť!