Takoyaki - Smažené chobotnicové koule

Ingrediencí je opravdu málo, a přitom vás výsledný pokrm dostane svou typickou japonskou chutí i dokonale japonským vzhledem. Navíc ho, díky předpřipraveným koulím takoyaki, vykouzlíte během pár minut.

Pokud byste koule takoyaki chtěli vyrobit sami, těsto není složité - stačí hladká mouka, prášek do pečiva, vejce, sójovka, vývar dashi, jarní cibulka, nakládaný zázvor a kousky vařené chobotnice.

Protože je ale těsto řídké, bez formy na takoyaki v podstatě není možné při smažení docílit pravidelného tvaru koule - vznikla by vám nejspíš placka podobná lívanci.

Proto jsme nadšeně sáhli po mražených takoyaki, které jsou chuťově výborné a "domácí" koule skvěle nahradí. Do rozpáleného oleje ve fritéze nebo pánvi vložíme požadovaný počet koulí a smažíme přibližně 4 minuty, abychom si byli jistí, že jsou takoyaki horké i vevnitř.

K servírování se bude hodit jarní cibulka a zelený salát - obojí nakrájíme na proužky. Pokud nemáme drcenou řasu aonori, můžeme ji nahradit třeba nastříhanou řasou nori. Nesmí chybět katsuobushi, které dodá nejen chuť, ale i vizuální požitek.

Pak už zbývá jen japonská majonéza Kewpie nebo Kenko a lahodná omáčka takoyaki. Můžeme servírovat!

Na vhodný tácek nebo talířek navrstvíme salát s jarní cibulkou, navrch položíme osmažené koule takoyaki, bohatě pokapeme omáčkou takoyaki a majonézou a nakonec vše zasypeme vločkami katsuobushi a drcenou řasou. Pokrm jíme horký - vystydnout před strávníky většinou nikdy nestihne!