Tori ramen - Kuřecí ramen

Ingrediencí není mnoho a přesto vás tento recept nadchne plnou chutí a bohatě vás zasytí.

Na přípravu vývaru budeme potřebovat kuřecí křídla, zázvor, česnek a šalotku nebo jarní cibulku. Pokud máme třeba zamražený hotový vývar, můžeme samozřejmě použít ten - jen je dobré do něj přidat zázvor a česnek.

Do hrnce s vodou dáme vařit nejdříve jen kuřecí křídla. Jakmile začnou vřít, začneme sítkem sbírat pěnu a tuk. Pokračujeme po celou dobu, kdy se pěna bude na povrchu srážet.

Pak přidáme česnek, zázvor nakrájený na plátky a pokrájenou jarní cibulku nebo šalotku. Vaříme přiklopené 40 minut.

Uvařená křídla vyjmeme a vývar přecedíme do čistého hrnce. K vývaru dolijeme trochu vody (která se vyvařila) a ochutíme sójovou omáčkou, sake, mirinem, solí a sezamovým olejem. Necháme na mírném plameni svařit.

Nudle ramen uvaříme podle návodu. Chceme-li ušetřit čas, můžeme použít již předvařené nudle, které jsou hotové raz dva.

Kuřecí křídla obereme a pokrájíme na kousky. V případě, že máme čerstvé sójové klíčky, spaříme je vřící vodou. Pokud máme sterilované, pouze slijeme nálev.

Máme připraveno a můžeme servírovat! Do hluboké misky nejprve vložíme nudle ramen, na ně navrstvíme kuřecí maso, bohatě zalijeme dochuceným vývarem a dozdobíme sójovými klíčky a syrovou cibulkou. Konzumujeme ideálně jídelními hůlkami.